Brownie Chokolade Kage med Is - Julies

Ingredienser

BROWNIE

• 200 g mørk chokolade
• 200 g smør
• 3 æg
• 200 g sukker
• 50 g brun farin
• 125 g hvedemel
• 0,25 tsk. salt
• 0,5 dl. stærk friskbrygget kaffe

COOKIE

• 115 g smør
• 75 g sukker
• 100 g brun farin
• 1 tsk. vaniljesukker
• 1 æg
• 1 æggeblommer
• 185 g hvedemel
• 0,5 tsk. bagepulver
• 0,5 tsk. salt
• 100 g mørk chokolade
• 50 g mandler

TIL SERVERING

• 1 liter vaniljeis fra Rema1000
• Hindbærdressing

Fremgangsmåde

BROWNIE
1. Tænd ovnen på 175°, og læg bagepapir i bageformen. Hak chokoladen groft, og smelt chokolade og smør i en varmefast skål over vandbad.


2. Pisk æg, sukker og brun farin let sammen i en skål med en elpisker, og rør herefter det smeltede chokoladesmør i. Bland mel og salt, og sigt det i dejen. Rør dejen sammen med den friskbryggede kaffe.

COOKIE
3. Smelt smørret, og afkøl det let. Pisk smeltet smør, tre slags sukker, æg og æggeblomme sammen i en skål med en elpisker. Rør mel, bagepulver og salt i dejen.


4. Hak chokolade og mandler groft, og tag ¼ af chokoladen fra til drys. Vend mandler og resten af den hakkede chokolade i cookiedejen.


5. Hæld browniedejen i formen. Fordel cookiedejen i små, tilfældige stykker ovenpå, og drys med den sidste hakkede chokolade.


6. Bag kagen i ovnen i 20-25 minutter, til den er fast, men stadig blød i midten. Afkøl kagen på en bagerist. Lad herefter kagen sætte sig på køl til næste dag.

TIL SERVERING
7. Skær kagen i ca. 20 firkantede stykker, og servér med en kugle vaniljeis på toppen.

TIP:
8. Der er kage til mange i denne store brownie med cookie. Gem evt. rester i en lukket beholder i fryseren i op til 1 måned.

Noter

fra